冷めてもおいしいいも天にするコツ

揚げたては最高においしいいも天ですが、時間が経つと衣がしんなりしてしまうこともあります。ここでは、冷めてもおいしく食べるためのコツをご紹介します。

しっかり油を切ることが基本

揚げた直後、網やキッチンペーパーの上でしっかり油を切ることで、余分な油による衣のべたつきを防げます。バットに並べる際も、重ねずに広げておくと蒸気がこもりにくくなります。

粗熱を取ってから保存する

熱いうちに容器に入れてしまうと、蒸気がこもって衣がしんなりしやすくなります。ある程度冷ましてから保存することで、食感の劣化を抑えられます。

食べる前にひと手間かける

時間が経ったいも天は、トースターやオーブンで軽く温め直すことで、衣のサクサク感を復活させやすくなります。電子レンジだけで温めると水分が戻りやすいため、仕上げにトースターを使うのがおすすめです。

冷凍いも天も同じ考え方で

大平商店の冷凍いも天も、自然解凍ではなくトースターなどでの加熱調理をおすすめしています。揚げたてに近いサクサク感を、ご自宅でも楽しんでいただけます。