焼き芋・干し芋・いも天｜さつまいものおやつの違い

さつまいもを使ったおやつには、焼き芋・干し芋・いも天など、さまざまな種類があります。同じさつまいもが原料でも、作り方によって食感や味わいは大きく変わります。ここではそれぞれの違いを整理してご紹介します。

焼き芋｜さつまいも本来の甘さを味わう

焼き芋は、さつまいもをじっくりと加熱するだけのシンプルな調理法です。時間をかけて加熱することででんぷんが糖に変わり、素材本来の甘さとほくほく、またはねっとりとした食感を楽しめます。味付けをしない分、さつまいもの品種による違いが最も分かりやすいおやつです。

干し芋｜凝縮した甘みと自然な食感

干し芋は、蒸したさつまいもを薄く切って乾燥させたものです。水分が抜けることで甘みが凝縮され、もちもちとした独特の食感になります。常温で持ち運びやすく、保存性が高いのも特徴です。

いも天｜衣のサクサク感とさつまいもの甘さの両方を楽しむ

いも天は、さつまいもに衣をつけて揚げた高知の日曜市の名物です。焼き芋や干し芋がさつまいも単体の味わいを楽しむのに対し、いも天は衣のサクサクとした食感と、さつまいもの甘さの組み合わせが魅力です。おやつとしてだけでなく、小腹満たしやおつまみとしても親しまれています。

気分やシーンで選ぶ

じっくり甘さを味わいたいときは焼き芋、持ち運びやすさを重視するなら干し芋、食感の変化も楽しみたいときはいも天、というように、シーンに合わせて選ぶのもおすすめです。大平商店のいも天は冷凍でお届けしているため、ご自宅で温めるだけで手軽にお楽しみいただけます。